Thưởng thức mứt đậu đỏ ngọt bùi

Chủ Nhật, 31/01/2016 14:06

Món mứt đậu đỏ bùi bùi, thơm nức mũi khiến ai cũng thấy thích khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- Đậu đỏ

- Đường

- Vani

Thưởng thức mứt đậu đỏ ngọt bùi - hình ảnh 1

Tham khảo cách làm mứt đậu đỏ dưới đây.

Thực hiện: 

Bước 1: Đậu đỏ đem ngâm nước qua đêm cho nở căng.

Thưởng thức mứt đậu đỏ ngọt bùi - hình ảnh 2

Bước 2: Đem đậu đãi rửa sạch và nhặt bỏ những hạt xấu.

Thưởng thức mứt đậu đỏ ngọt bùi - hình ảnh 3

Bước 3: Cho đậu vào hấp khoảng 1 tiếng để đậu đỏ chín mềm nhưng không nát. Hoặc có thể cho đậu vào nồi, đổ nước ninh cho đậu chín mềm nhưng không được để đậu nát. 

Thưởng thức mứt đậu đỏ ngọt bùi - hình ảnh 4

Bước 4: Cho khoảng 1 bát to nước vào chảo, thêm đường (cứ 1kg đậu thì dùng khoảng 500gr đường), đun cho đường tan.

Thưởng thức mứt đậu đỏ ngọt bùi - hình ảnh 5

Bước 5: Cho đậu vào chảo đường, đun nhỏ lửa, thi thoảng đảo đều cho đậu ngấm đường.

Thưởng thức mứt đậu đỏ ngọt bùi - hình ảnh 6

Bước 6: Khi đường cạn gần hết, chỉ còn sền sệt thì đảo đều để đường dần kết tinh bám trắng vào từng hạt đậu. Nhỏ vào chảo vài giọt vaini cho thơm, tắt bếp và tiếp tục đảo cho đậu khô hơn. Sau đó để đậu nguội hẳn thì cất mứt đậu đỏ vào lọ kín để bảo quản, dùng dần ngày Tết.

Thưởng thức mứt đậu đỏ ngọt bùi - hình ảnh 7

Thưởng thức mứt đậu đỏ ngọt bùi - hình ảnh 8

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt đậu đỏ!

Theo Khám phá

VIDEO CHỌN LỌC
loading...